Köögitehnika ja -tehnika

Köök: planeerige tehnika ja inventar õigesti

Teie köögi planeerimise lõpetab elektriseadmete ja -seadmete, näiteks valamute valik. Kas ahi või külmkapp: üksikute seadmete funktsioonid ja omadused on sama mitmekülgsed kui köögikapid. Tehnikad mõjutavad oluliselt ka köögi koguhinda. Seetõttu mõelge eelnevalt hoolikalt läbi, mis on teile oluline: kasutusmugavus, puhastuskulu, energiatõhusus, pikaealisus, klienditeenindus?

Köögitehnika planeerimine Näpunäide: Tehnilistel täpsustustel on mõtet ainult siis, kui kasutate neid oma igapäevases köögirutiinis! Lõppude lõpuks, mis kasu on jahutavast kombinatsioonist jääkuubiku dosaatoriga, kui teile ei meeldi jääkülmad joogid?

See artikkel sisaldab teavet:

• Küpseta
• Ventilatsioon
• Lahe
• Pesta
• Eriline: energiatõhusus

Küpseta

Samuti peaksite valima toiduvalmistamise seadmed, mis vastavad teie individuaalsetele toiduvalmistamisharjumustele:

• Pliidiplaadid Pliidiplaat on ehitatud © Andrey Popov, fotolia.com
  • Massi pliidiplaadid on pliidiplaatide seas klassika. Malmist pliidiplaate soojendatakse sissepressitud küttespiraalidega. Kuigi need pliidiplaadid on odavad ja vastupidavad, on suur energiakulu ja tülikas puhastamine põhjustanud nõudluse järsu languse pärast keraamiliste ja induktsioonpliidide turuletulekut.
  • Keraamilised pliidiplaadid töötavad füüsiliselt sarnaselt masspliidiplaatidega, ainult et küttespiraali soojus kandub üle klaaskeraamikast pliidiplaadile. Kuna puhastuskulu on oluliselt väiksem kui masstoodanguga pliidiplaatide puhul, on keraamilised pliidiplaadid üks populaarsemaid pliidiplaadi alternatiive. Puuduseks on oluliselt suurem energiakulu võrreldes induktsioonpliitidega ning pikem kütte- ja jahutusfaas võrreldes gaasipliidiga.
  • Induktsioonpliidiplaadid on valmistatud klaaskeraamikast nagu keraamiline pliidiplaat, kuid soojust edastavad magnetvoolud. Eelis: induktsioonpliidiplaadid lähevad kuumaks ainult siis, kui need puutuvad kokku poti või panniga – oluline ohutusaspekt. Lisaks kasutavad induktsioonpliidiplaadid kuni 50 protsenti vähem energiat kui keraamilised pliidiplaadid. Puudus: induktsioon töötab ainult koos spetsiaalsete pottide ja pannidega, nii et lisaks pliidiplaadile on vaja täiendavaid investeeringuid sobivatesse kööginõudesse.
  • Gaasipliidid on ambitsioonikate amatöörkokkade jaoks kohustuslikud. Küttefaas puudub ja gaasipõleti reageerib gaasivarustuse juhtimisele sekunditega. Puudus: gaasipliidil on mõtet ainult gaasiühendusega (vahetatavate gaasiballoonide käsitsemine on mugavaks toiduvalmistamiseks liiga tülikas).
  Näpunäide: Sõltuvalt eelistatavast pliiditehnoloogiast pöörake tähelepanu lisavarustuse funktsioonidele, nagu pliit, lastekaitse, jääksoojuse indikaator, ülevoolukaitse või automaatne väljalülitus.
Näpunäide: Samuti saate lugeda meie artiklit Induktsioon või keraamiline pliit: abivahend otsuste tegemisel Pliidiplaadi valik: näpunäited
• ahju
Ahi © Andrey Popov, laos.Adobe.com

Elektriahjud on end sisse seadnud enamikus eramajapidamistes, mistõttu gaasipliitide kohta me siinkohal lähemalt ei räägi.

Mida peaks üks hea elektriahi suutma? Põhimõtteliselt tuleb eelnevalt otsustada, kas paigaldada pliit (alusahju ja pliidiplaadi kombinatsioon) või isemajandavad seadmed eelistada – näiteks kui ahi tuleb paigutada kõrgesse kappi.

5 kõige levinumat funktsiooni:

Ahju seadistused: 5 kõige levinumat funktsiooni
• Ülemine ja alumine kuumus
  Ahju funktsioon "Basic" ühe kuumutusspiraaliga üleval ja all.
• ringlev õhk
  Ventilaator jaotab kuumuse ahjus ühtlaselt.
• Kuum õhk
  Õhk soojendatakse ventilaatori ees, millel asub küttespiraal, nii et soojus jaotub veelgi ühtlasemalt kui ringleva õhuga.
• grill
  Intensiivne päevitus tänu kõrgendatud ülemisele kuumusele.
• Auruga küpsetamine
  Üha enam ahjusid järgib tervisliku ja madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise suundumust ja integreeritakse auruti. Saate kombineerida erinevaid valmistamisviise, näiteks liha aurutamist koos järgneva grillfunktsiooniga.

Võrrelge ka Lisavarustus tootjaga ja otsustage, millised funktsioonid on teie jaoks olulised.

Näited:

• Teleskooppikendus
• Eemaldatav uks
• Lahe esikülg
• Isepuhastuv (pürolüüs)
• Sulatusfunktsioon
• Pitsa tase
• Automaatsed programmid
• Puuteekraan / TFT värviline ekraan
• mikrolaine
  Mikrolaineahi ei ole kohustuslik, kuid mõned funktsioonid on palju energiasäästlikumad, eriti väikeste ja keskmise suurusega portsjonite puhul, nt.B. sulatamine ja soojendamine toimub kiiremini ning toitu saab soojendada ilma täiendavat rasva lisamata. Kaasaegsed kombineeritud seadmed pakuvad ka lisafunktsioone, nagu grill ja kuum õhk, nii et üksikute majapidamiste mikrolaineahjud võivad isegi väikeste pliitide ahju asendada. Mikrolaineahjud on saadaval nii sisseehitatud kui ka eraldiseisvatena.

kuni 30% salvestada

Parimad pakkumised köökidele

võrrelda pakkumisi

• Üleriigiline võrk
• Kvalifitseeritud pakkujad

• Ei ole siduv
• Tasuta

Näpunäide: Leidke soodsaimad unistuste köögid, võrrelge pakkumisi ja säästke.

Ventilatsioon

Köök köögisaare ja saarekubuga © Dariusz Jarzabek, laos.Adobe.com

Pliidikubu ei ole ainult pliidikubu. Tänapäeval ei peaks need tagama mitte ainult köögis puhta õhu, vaid pakkuma ka ahvatlevat valgustustsenaariumi ja hea välja nägema. Õhupuhasti ülesanne on filtreerida köögiõhust küpsetus- ja küpsetusaurud (aurud). Põhimõtteliselt erinevad need oma disaini ja päästiku põhimõtte poolest.

Köögis õhupuhasti

• Ringlusõhk vs väljatõmbeõhk
  Õhupuhastid töötavad kas retsirkulatsiooni- või väljatõmbeõhu režiimil. Juures Õhu tsirkulatsioonisüsteem aurud juhitakse läbi rasva- ja lõhnafiltri, kuid suunatakse seejärel tagasi ruumiõhku. Õhutsirkulatsioonisüsteemid ei vaja konstruktsioonilisi ettevalmistusi ning neid saab kiiresti ja lihtsalt paigaldada igasse kööki. Filtreid tuleb aga regulaarselt vahetada, mis põhjustab järelkulusid. Juures Väljalaskesüsteem aurud juhitakse esmalt läbi rasvafiltri ja seejärel väljatõmbeõhutoru kaudu majast välja - köögiõhk, sealhulgas veeaur ja lõhnad, vahetatakse täielikult. Paigaldamiseks on aga vaja olemasolevat väljatõmbekanalit!
• Kujundused
  • Seinakatted on paigaldatud pliidiplaadi kohale seinaplokkide vahele, on silmatorkamatud ja pakuvad tõhusat ventilatsiooni.
  • Aluskonstruktsiooni katted paigaldatakse otse köögikapi alla, on ruumisäästlikud ja neid saab ka tagantjärele paigaldada.
  • Lameekraaniga õhupuhastid on integreeritud köögi seinakappi. Väljatõmbeõhu režiimil jookseb toru köögikapi sees, sageli maitseaineriiuli taga. Teil on sageli väljavõte. Need on tasased ja säästavad ruumi.
  • Saare kapuutsid on spetsiaalsed õhupuhastid keedusaarte kohal. Need on vabalt lae alla riputatud.
  • Peata kapuutsid on ergonoomiliselt ideaalsed suurepärastele kokkadele. Kaldkujulise kuju tõttu pakuvad need oluliselt rohkem pearuumi, kuid nõuavad suuremat imemiskiirust.
  • Allavoolu ekstraktor paigaldatakse tööpinnale pliidiplaadi taha või otse pliidiplaadi sisse ja mõnel mudelil saab ka täielikult süvistatavad. Küpsetusaurud ja -lõhnad isegi ei tõuse, vaid imetakse pliidiplaadilt ära.

Tähelepanu: Kas teil on puupliit või gaasikatel? Koos nö. "Vabaõhust sõltuv kamin " väljatõmbe õhupuhasti paigaldamisel tuleb järgida kamina eeskirju. Kui aknad on suletud, kui puupliiti ja õhupuhastit kasutatakse samaaegselt, tekib alarõhk, millega kaasneb vingugaasimürgistuse oht. Sellisel juhul nõuab teie korstnapühkija tavaliselt aknakontakti lüliti paigaldamist, st.H. õhupuhasti mootor töötab ainult siis, kui aken on avatud, et oleks tagatud piisav värske õhu juurdevool. Valiku näpunäide: Veenduge, et teil oleks piisavalt võimsus õhupuhasti. Juhisena peaks see filtreerima umbes kuus korda rohkem õhuhulka teie köögis tunnis. See on eriti oluline avatud köökides maht, muidu võib ventilaatori müra olla väga häiriv. Maksimaalse helitugevuse keskmine väärtus ei tohiks kunagi olla suurem kui 50 dB.

VIHJE

Kasutage meie tasuta hinnapakkumise teenust: Võrrelge köökide hindu ja säästke kuni 30 protsenti

Lahe

Külmik © Africa Studio, laos.Adobe.com

Külmkappe ja sügavkülmikuid on suur valik. Kas mõlemad seadmed on köögis või viige sügavkülmik keldrisse või sahvrisse?? Sisseehitatud või eraldiseisev? Väike sügavkülmik või suur külmik-sügavkülm? Mida peab teie jahutusseade suutma? Või väärtustage eriti kõrgelt energiatõhusust?

• Seadme tüüp
  • Eraldiseisvad külmikud võib olla veidi odavam kui võrreldavad sisseehitatud külmikud. Need on paindlikud, neid saab köögis liigutada ja neid saab hõlpsasti kolimisel kaasa võtta. Püstised külmikud lisavad ka visuaalseid aktsente rõõmsate värvide või retro välimusega.
  • Selle Sisseehitatud külmik (sügavkülmkambriga või ilma) on täielikult integreeritud köögi esiküljele koos sisustusega, nii et luuakse rahulik, harmooniline üldpilt. Ka puhastamine on lihtsam kui eraldiseisva külmikuga.
  • Sisseehitatud külmiku-sügavkülmiku kombinatsioonid külmiku ja sügavkülmiku jaoks on kaks eraldi ust. Kombinatsiooni eelis otse köögis: välditakse pikki jalutuskäike sageli nõutavate külmutatud toiduainete jaoks.
• Varustus ja lisad:
  • 0 kraadi värskuse jahutustsoon: Enamikul külmikutel on nüüd optimaalse niiskusega tsoonid puu- ja köögiviljade ning liha ja kala hoidmiseks.
  • Kõrgus reguleeritav Laopinnad
  • Sektsioonid koos Teleskoopsiinid võimaldada paremat ülevaadet
  • NoFrost funktsioon säästab energiat ja väldib sügavkülmiku elemendi tüütut regulaarset sulatamist
  • Üks Kiirkülmutamise funktsioon tagab toiduainete õrnema külmutamise
  • Jääkuubikute dosaator
  • Temperatuuri alarm
  • Puhkuse funktsioon jahutusseadme võimsuse vähendamiseks ühe nupuvajutusega
  • Veinijahuti erinevate temperatuuritsoonidega veini täiuslikuks säilitamiseks
  • Automaatne ja/või pehme ukse sulgumine
  • Puutetundlik tööekraan

Eripakkumine: nutikad külmikud saab nüüd teha palju enamat kui lihtsalt juhtida integreeritud monitori puutesisendi või hääljuhtimise kaudu. Külmikud ja sügavkülmikud on varustatud kaameratega, mida saab äpi kaudu mobiilseadmetega siduda. Saate oma varustel silma peal hoida, kui olete väljas ja ringi liikudes – supermarketis on vaid pilk nutitelefonile, et teada saada, kas külmkapis on piisavalt piima. Kui uks ei ole korralikult suletud, saate tõuketeate kaudu hoiatusi.

Pesta

Nõudepesumasin
Nõudepesumasin © Photopixel, laos.Adobe.com

Vaevalt on leibkondi, kes ilma nõudepesumasinata hakkama saaksid. Kuid ka siin tuleb valiku tegemisel arvestada erinevate punktidega, alates kasutusmugavusest kuni veetarbimiseni ja lõpetades paigaldusviisiga.

• Paigaldamine
  • juures osaliselt integreeritud nõudepesumasinad juhtpaneel on ülevalt nähtav, alumine osa on varustatud köögiga sobiva mööbliesiga, mis on paigaldatud otse seadme uksele.
  • juures täielikult integreeritud nõudepesumasinad köögisisustus on paigaldatud kogu seadme uksele, d.H. juhtpaneel kaob täielikult, mis muudab köögiseadme väga harmooniliseks. Juhtriba asub ukse ülemises servas ja on nähtav ainult siis, kui nõudepesumasin on avatud.
  • Alla ehitatud seadmed ja eraldiseisev nõudepesumasin kasutatakse harva, kuid neid saab suhteliselt lihtsalt tagantjärele paigaldada ja tavaliselt tarnitakse valge või pruuni esipaneeliga. Mõnesse mudelisse saab sisestada ka erksavärvilisi dekoratiivpaneele.
• Veekulu ja müratase
  Kaasaegsed nõudepesumasinad kasutavad vähem vett kui võrreldava koguse nõude käsitsi pesemine – väga ökonoomsed seadmed vajavad vaid 10 liitrit pesutsükli kohta. Avatud köökide puhul tuleks tähelepanu pöörata ka töömürale, hea juhtväärtus on umbes 40 dB (A).
Kaasaegsed nõudepesumasinad on energiasäästlikud ja madala veetarbimisega
• Kasutuslihtsus
  Valiku tegemisel vaadake juhtnuppe: kas filtrid ja soola täiteava on kergesti ligipääsetavad?? Programmide valik on intuitiivne? Kui seadmel on järelejäänud aja näidik ja automaatne pehmendaja doseerimine? Praktilised on söögiriistade sahtlid ja painduvad korvid, mida saab lihtsalt laiendada või ümber ehitada ja kõrgust reguleerida. Sisevalgustus muudab nõude peale- ja mahalaadimise lihtsamaks. Kerge survega käepidemeta ava võimaldab ust avada ka määrdunud või täis kätega.
• Programmid ja lisad
  Enamikul nõudepesumasinatel on lai valik populaarseid programme, sealhulgas.a. ressursse säästev öko- või ökonoomne programm, automaatrežiim, mis kohandab programmi vastavalt täitetasemele ja määrdumisastmele või ülikiire "peorežiim". Tundlikud klaasiprogrammid või allergikutele mõeldud hügieenifunktsioon on nüüd standardvarustuses. Kaasaegsed kuivatitehnoloogiad nt.B. Mineraal Zeoliit muudab niiskuse soojuseks ja säästab seega kuivatamisel energiat.

Valamu

Roostevabast terasest valamu © nakedking, stock.Adobe.com

Isegi kui enamik nõusid pestakse nõudepesumasinas, vajate loomulikult ka klassikalist kraanikaussi. See ei peaks olema mitte ainult funktsionaalne, vaid ka visuaalselt veenev.

• kuju
  Levinuim vorm on sisseehitatud kraanikauss otse töötasapinnas. Ühe kausiga valamu võib olla mõistlik väga väikestes köökides. Praktilisem on kombineerida (väiksema) külgvalamuga, et ka näiteks pesemise ajal saaks midagi äravoolu valada. Kui ruumi on piisavalt, on integreeritud ka äravoolulaud.
• materjalist
  • Roostevabast terasest valamu on klassikud - väga vastupidavad, kergesti hooldatavad, kuuma- ja happekindlad, ajatud ja kergesti kombineeritavad - kuid mitte sada protsenti kriimustuskindlad.
  • Graniidist valamud on kaasaegsed, elegantsed ja eriti kriimustuskindlad. Valamud on valmistatud kvartsil põhinevatest komposiitmaterjalidest ja pakuvad hämmastavalt erinevaid kujundusi. Puudus: Graniit on valmistatud nii, et nõud puruneb kergesti.
  • Keraamilised valamud kiirgavad "vintage võlu" ja on sama vastupidavad kui graniidist valamud. Puudus: keraamika on väga raske – keraamilise valamu paigaldus tuleb seega köögiplaneerijaga läbi rääkida!

jootraha: Enamik valamutootjaid pakub laias valikus praktilisi lisasid, näiteks sobivaid sõelu, pesuainereste ja lõikelaudu, mis on täpselt kohandatud vastavalt valamu või äravoolupinna suurusele.

Eriline: energiatõhusus

Energiatõhusus © Doc Rabe Media, laos.Adobe.com

Köökide energiatarve on ruumi ruutmeetrite arvuga võrreldes tohutult suur – köögis on ju väikesel pinnal keskmisest rohkem elektriseadmeid. Seda suurem on säästupotentsiaal, mida paljudes majapidamistes ei kasutata.

Energia säästmine algab planeerimisest

Parim tee energiasäästliku köögini algab teadlikust elektriseadmete valikust. Pöörake tähelepanu energiaklassile ja võrrelge erinevaid mudeleid – erinevused on mõnikord tohutud! See ei kaitse mitte ainult keskkonda, vaid ka teie rahakotti energiahindade tõusu ajal. Seade, mille soetamine on kallim, tasub end sageli ära mõne aastaga.

Kõik Euroopa suurte elektriseadmete tootjad on kohustatud oma kaupadele kinnitama energiamärgise ja teavitama tarbijaid seadmete energiatarbimisest. D on halvim väärtus, A +++ parim. Näide: klassi A+++ külmik tarbib umbes 70 protsenti vähem elektrit kui võrreldava mahu ja omadustega A-klassi mudel.

Energiasäästu näpunäiteid

Seadmete õige kasutamine võib samuti säästa energiat:

• Lahe
  • Ärge ostke liiga suurt külmkappi, sest täis külmik kulutab vähem elektrit kui pooltäis külmkapp!
  • Ärge asetage külmikut soojusallikate (nt ahju või küttekeha) lähedusse. Kui seda paigutust ei saa vältida, on kahe seadme eraldamiseks spetsiaalsed termokaitseplaadid.
  • Oluline tegur on ka ideaalne temperatuuri seadistus: sageli tarnitakse seadmed tehasest vaikeseadega 4 kraadi Celsiuse järgi – toidu värskena hoidmiseks piisab aga ka 6-7 kraadist Celsiuse järgi.
  • Korralda külmkapp süstemaatiliselt – mida vähem pead külmikusse vaatama, seda lühemalt on uks lahti ja seda vähem tuleb seda uuesti jahutada.
  • Ärge pange sooja ega kuuma toitu külmikusse jahtuma!

• Küpseta ja küpseta
  • Induktsioonpliidiplaadid nõuavad oluliselt vähem elektrit kui keraamilised pliidiplaadid.
  • Energiat juhtivast materjalist potid-pannid nagu.B. Teflon kuumeneb kiiremini.
  • Veekeetjas saab vett soojendada energiasäästlikumalt kui potis.
  • Kütmisel kasutage kaant!
  • Vali sobiv poti suurus – ka liiga suurt potti tuleb kuumutada.
  • Kasutage keraamilistel pliitidel jääksoojust! Saate pliidiplaadid ja ahju umbes 5 minutit varem välja lülitada, ilma et see lõpptulemust mõjutaks.
  • Veenduge, et ahju uks oleks korralikult klaasitud.
  • Kasutage pürolüüsi ainult raskuste korral - isepuhastusfunktsioon kulutab palju elektrit!

• Pesta
  • Enamasti tehke ilma käsitsi pesemata – nõudepesumasin teeb seda tööd 50–75 protsenti energiasäästlikumalt!
  • Ärge laske masinal pooltühjalt töötada!
  • Keskmiselt määrdunud nõude jaoks kasutage Eco programme.
  • Ärge kasutage lühiprogramme – need kasutavad kõige rohkem vett ja elektrit!

Linki vihje
Rohkem näpunäiteid köögis energia säästmiseks leiad meie partnerite lehelt kwh-preis.de