Kõrvitsasordid: 10 kõige populaarsemat aiakõrvitsat

Mis on aiakõrvitsad?

Helendavad värvid, naljakad kujundid, erinevad suurused ja peaaegu lõpmatu hulk võimalusi nende valmistamiseks: aedkõrvitsad on Saksamaal üks populaarsemaid kõrvitsaliike. Olenevalt kõrvitsa tüübist on neid suhteliselt lihtne kasvatada, neil on suurepärased õied, mis kaunistavad aeda, ja tänu nende maitse mitmekesisusele väga pähklisest kuni kastanilaadse kuni väga mahedani on igale kõrvitsatüübile sobiv aedkõrvitsasort. ettevalmistus. Klassikalisest kõrvitsasupist ja täidetud kõrvitsast maitsva hautise, karri, chutney ja kõrvitsafriikartulite ja kõrvitsamoosini – aedkõrvitsatest saab valmistada kõike.
2005. aastal oli aedkõrvits Saksamaal isegi aasta ravimtaim. Sest roomavad ja ronitaimed on ühtaegu maitsvad ja ülimalt tervislikud. See ei ole ainult viljaliha, mis on täis vitamiine, kiudaineid ja mineraalaineid. Tänu serotoniinile, E-vitamiinile, oomega-3 rasvhapetele ja linoolhapetele on kõrvitsaseemned ka tervislik ja rõõmus vahepala.
Mõned aiakõrvitsad kuuluvad suvikõrvitsate kategooriasse. See tähendab, et selle kest on nii pehme, et seda saab koos teiega süüa. Teised on klassikalised suvikõrvitsad, millel on kõva kest, mis tuleb enne kasutamist eemaldada. Et teada saada, kas teie aiakõrvits on küps, koputage seda tugevalt sõrmenukiga. Kui see kõlab õõnsalt, on see küps. Kui see kõlab tuhm ja täidlane, peaksite laskma sellel mõnda aega küpseda. Kui koor on kahjustatud, töötle oma aiakõrvitsat kiiresti.
Hea teada: Kui sööte küpsetatud kõrvitsatüki ja see maitseb kibe, sülitage see kohe välja ja ärge seda kõrvitsat enam sööge - on mürgistusoht. Kui kõrvits maitseb kibe, ei sobi see köögis kasutamiseks. Võimalik, et teie aiakõrvitsa seemnega oli midagi valesti ja see ristati näiteks dekoratiivkõrvitsaga.

Kuidas aedkõrvitsaid kasvatatakse?

Isegi kui eri tüüpi kõrvitsatel on erinevad vajadused, on põhireeglid kõigile ühesugused:

  • Esiteks kõige tähtsam: ära istuta mitut sorti kõrvitsat kõrvuti, vaid vali üks! Sest neid ristades võivad tekkida mürgised mõrudained.
  • Aprillis istuta kõrvitsad päikeselisele aknalauale.
  • Väikeseid taimi tohib teisaldada ainult siis, kui välistemperatuur on stabiilselt üle 5 kraadi Celsiuse järgi.
  • Ideaalne asukoht on soe ja tuule eest varjatud.
  • Enne kõrvitsataime istutamist rikastage mulda kompostiga.
  • Aedkõrvitsad saavad vähese veega läbi, vettimist ei armasta, kuid neil ei lasta ka ära kuivada.
  • Lehter õitseb juunist augustini ja annab toitu paljudele putukatele.
  • Aedkõrvitsaid tuleks koristada hiljemalt siis, kui välistemperatuur langeb alla 10 kraadi Celsiuse järgi.
  • Aiakõrvitsaid säilib kuni 3 kuud temperatuuril 7–10 kraadi Celsiuse järgi ja väga kõrge õhuniiskuse juures.

Lugege siit, kuidas saate oma aias kõrvitsaid kindlasti istutada ja hooldada.

Parimad söödavad kõrvitsasordid aeda

10 kõige populaarsemat aedkõrvitsasorti 

Kõrvitsasordi suvikõrvits: Tõenäoliselt kõige kuulsam aedkõrvits: Jah, suvikõrvits on kõrvitsataim. Seda on näha nende kollakasoranžides trompetikujulistes õites. Köögis kõikehõlmava vahendina saab suvikõrvitsat kasutada nii maiustuste kui ka suppide ja gratineerimiseks ning seda saab kasutada isegi toortoidu suupistena koos maitsva dipikastmega. Nende kasvatamine on tavaliselt üsna lihtne ja taim kasvab ka rõdul või katuseterrassil asuvas vannis.  

Kas teadsite, et suvikõrvitsat peetakse kõrvitsasordiks?

Fotod: living4media / Strauss, Friedrich

Kõrvitsasort suvikõrvits Rondini: Värvuselt suvikõrvits, kujuga klassikaline kõrvits, suvikõrvitsa rondini on õnnestunud segu. Täitmisel ja küpsetamisel tuleb aedkõrvitsa maitse oma valge-kollaka viljalihaga tõeliselt esile. Rondini kasvatamine, nagu ka suvikõrvitsa enda oma, on üsna lihtne ja hõlpsasti käsitletav isegi aednikel. 

Näeb välja nagu kõrvitsa ja suvikõrvitsa segu, suvikõrvitsa rondini.

Foto: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich

Baby Bear kõrvitsasort: Ta kasvab ka rõdudel ja pottides ning seetõttu saab seda suurepäraselt kasutada linnaaianduses. Sort on intensiivse oranži koorega ja saadaval nii mürgise dekoratiivkõrvitsana kui ka söödava kõrvitsana. Seetõttu on ostmisel soovitatav olla ettevaatlik! Selle viljaliha on väga aromaatne, kuid ei tohi maitsta kibedat. 

Beebi jaoks päris suur, Bear Bear Pumpkin! 

Foto: living4media / Krimshandl-Tauscher, Sandra

Kõrvitsasort patissoni kõrvits (nimetatakse ka UFO-kõrvitsaks ja patissonkõrvitsaks): Patssoni kõrvits on üks väiksemaid aiakõrvitsaid ja võlub oma fänne mitte ainult oma ebatavalise kujuga, vaid ka artišokilaadse maitsega. "Väikese piiskopi mütsi " või "väikese keiserliku mütsi" roheline, valge või kollane nahk on söödav ja viljaliha ei pea keetma. Patssoni kõrvits tuleks koristada noorelt juulis ja sobib hästi koheselt marineerimiseks ja praadimiseks - kuna patissoni kõrvitsa säilivusaeg ei ole pikk. Puuviljadel, mida eemaldatakse alles oktoobris, on koor kõvem, mis tuleb võib-olla eemaldada, et need oleksid söödavad. 

Näeb välja veidi mürgine, aga on söödav: kõrvitsasort patisson.

Foto: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / NouN

Kõrvitsasort Bush Delicata: Nagu nimigi ütleb, kasvab see aedkõrvits üsna põõsas. See toodab väikeseid piklikke kõrvitsaid, mida asjatundjad hindavad väga maitsva viljaliha pärast. Kest on kollakasroheline triibuline ja paistab taime rohkete lehtede alt välja. 

Piklik kõrvitsasort Bush Delicata meenutab visuaalselt veidi suvikõrvitsat.

Fotod: Flora Press / GWI

Kõrvitsasort Gleisdorfi õlikõrvits: Paljud pähklimaitselised kõrvitsaseemned teevadki Gleisdorfi õlikõrvitsast erilise kõrvitsaliigi: neist valmistatakse kõrvitsaseemneõli või süüakse niisama, ka toorelt, ning pidavat aitama muu hulgas eesnäärmeprobleemide vastu. Õlikõrvits ise on kollase koorega, roheliste triipudega ja üsna väike. Viljaliha on suhteliselt kõva ja kiuline. 

Selle suurimad aarded on peidus: Gleisdorfi õlikõrvitsa seemned on eriti populaarsed.

Fotod: Flora Press / Ute Klaphake

Kõrvitsasort Lady Godiva: Kõige silmapaistvam kõrvitsasort on Steiermarki õlikõrvitsa alamliik. Sellel on sile pind, selle viljaliha on väga kiuline ja raskesti töödeldav. Lady Godiva fännid ostavad kõrvitsasorti, sest tuumad on väga õhukese kestaga ja neid võib süüa toorelt, aga loomulikult maitsevad ka maitsvalt röstitult. Nendest pressitakse ka kõrvitsaseemneõli.

Lady Godiva kõrvitsasordiga tasub proovida peeneid seemneid.

Foto: iStock / PicturePartners

Kõrvitsasort Spaghetti Pumpkin (nimetatakse ka köögiviljaspagettideks): Spagetikõrvits on väga eriline aedkõrvits: see näeb välja nagu ovaalne meemelon, see küpsetatakse ahjus tervena ja selle viljaliha laguneb seejärel pikkadeks helekollasteks kiududeks, mis näevad välja nagu spagetid. Sellest ka hüüdnimi Vegetable Spaghetti. Seda serveeritakse sageli kastmega või gratineeritult. Kõrvitsasorti saab koristada alates augustist. Mida kollasem on koor, seda küpsem on kõrvits. 

Igaüks, kes spagetikõrvitsat ahju paneb, kogeb väikest imet: spagetid tekivad nii-öelda sees - viljaliha muutub õhukesteks, maitsvateks kiududeks.

Foto: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / NouN

Kõrvitsasort stripetti kõrvits: Striipkõrvits on spagettikõrvitsa ja delikatesa ristand. Muide, seda tüüpi kõrvitsat nimetatakse mõnikord ka spagetikõrvitsaks. See on ovaalne kuni piklik ja kollasel nahal on rohelised triibud. Pähkli maitsega viljaliha, mis kõrvitsa valmimisel laguneb pikkadeks valge-kollakateks kiududeks, sobib väga hästi suppide ja püree valmistamiseks, aga ka praadimiseks. Striptkõrvits kaalub kuni kolm kilogrammi. 

Parimad ribakõrvitsa kasutusalad: supid ja püreed!

Foto: iStock / emer1940

Kõrvitsasort Jack O 'Lantern (Halloweeni kõrvits): Klassikaline nikerdatud kõrvits Halloweeni ja muude hirmutavate pidude jaoks on Jack O 'Lantern kõrvitsasort. Seda nimetatakse seetõttu, et sellest on välja nikerdatud helendavad hirmutavad näod, mida nimetatakse ka Jack O 'Lanterniks. Väga vähesed teavad, et kõrvits kuulub aedkõrvitsate hulka ja on söödav. Kui see on õõnestatud, ei saa te tükeldatud viljalihaga muidugi palju rohkem teha kui kõrvitsapann või supp. Kuid väga maheda maitsega viljaliha sobib selleks ideaalselt. 

Kui soovite Halloweeni jaoks kõrvitsaid nikerdada, peaksite valima Jack O 'Lantern sordi.

Foto: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / NouN

Teised populaarsed kõrvitsasordid

Järgmised söödavad kõrvitsasordid ei kuulu kõrvitsa tüüpi aedkõrvitsa hulka, kuid kuuluvad sellegipoolest aias väga hästi kasvatatavate kõrvitsate hulka:

Kõrvitsasort Hokkaido (hiiglaslik kõrvits): Jaapanist pärit Hokkaido kõrvits on Saksamaal üks populaarsemaid kõrvitsaliike, kuna seda saab süüa koorega ning tänu vähese kiudainesisaldusega viljalihale sobib nii suppidesse kui ka ahjuroogadesse, salateid, moose ja palju muud. Seda koristatakse augustist kuni esimese külma alguseni. 

Klassika köögis: Hokkaido. Praegu valmivad siin maitsvad kõrvitsaravioolid.

Foto: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich

Kõrvitsasort Uchiki Kuri (hiiglaslik kõrvits): Vaatamata oma üsna väikestele viljadele, mis näevad peaaegu välja nagu apelsini sibul, kuulub Uchiki Kuri hiiglasliku kõrvitsa tüüpi. See on Hokkaido kõrvitsa alamliik ja selle viljaliha maitseb palju pähklisem kui viljaliha. 

Lähedast suhet Hokkaidoga võib näha kõrvitsasordis Uchiki Kuri.

Foto: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich

Butternut kõrvitsa sort (muskuskõrvits): Suvikõrvitsat nimetatakse saksa keeles ka pirnikõrvitsaks, kuna selle kuju meenutab väga sügisviljade oma ja selle viljaliha, nagu pirni oma, laguneb keelel laiali. Selle eeliseks on see, et ühel hetkel kogutakse paar seemnet – ja selle ümber on palju viljaliha. Koor tuleb aga enne tarvitamist eemaldada, mis omakorda nõuab veidi rohkem tööd, aga juurviljakoorijaga on seda lihtsam teha. Kõrvitsasort sobib hästi püreede ja suppide keetmiseks või gratineerimiseks ning sobib hästi kokku tugevate maitseainetega nagu küüslauk. Saagikoristusaeg: august ja september.

Suvikõrvits meenutab nii visuaalselt kui ka viljaliha konsistentsi poolest pirni.

Fotod: living4media / Panella, Alexandra

Kõrvitsasort Bischofsmütze (türgi turban, hiidkõrvits): On olemas puhtalt dekoratiivne kõrvits ja Bischofsmützenkürkini söödav aedkõrvitsa variant. Veenduge, et kui kavatsete piiskopikõrvitsat söögiks kasvatada, siis ostate ka õigeid seemneid või taimi. Kõrvitsasordil on väga vastupidav koor, mistõttu viljad on tavaliselt õõnestatud ja omapärase kuju tõttu kasutatakse tõhusa serveerimiskõrvitsana, näiteks suppide jaoks või kõrvitsana gratineerimiseks. 

Tõeline pilgupüüdja, kõrvitsasort Bischofsmütze! Need on saadaval dekoratiivsete ja söödavate kõrvitsatena.

Fotod: Flora Press / Dieter Schinner

Kõrvitsasort Sweet Dumpling (hiiglaslik kõrvits): Kena vaadata oma kreemjasvalge tumeroheliste triipudega koore tõttu ja ka väga maitsev – see eristabki seda kõrvitsasorti. Kollakasoranž viljaliha maitseb nagu kastan ja seetõttu saab seda kasutada nii küpsetamiseks kui ka kõrvitsa friikartulite jaoks. Isegi kui tegu pole tehniliselt just hiiglaslikuga, teeb magus pelmeen selle maitse poolest tasa ja õigustab hiiglaslikuks kõrvitsaks liigitamist. 

Magusa pelmeenikõrvitsasort avaldab muljet nii visuaalselt kui ka maitse poolest. 

Foto: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / NouN

Kõrvitsasort Lunga di Napoli (hiiglaslik kõrvits): Itaalia kõrvitsasort eristub visuaalselt klassikalistest kõrvitsatest ning näeb oma pikliku kuju tõttu välja pigem suvikõrvitsa ja kurgi segu. Tumerohelisel pehmel nahal on heleroheline muster ja kergelt vesises tumeoranžis viljalihas on peidus vaid mõned seemned. "Napolist pikk" on kuni 1,5 meetri pikkune ja seda saab korjata septembris ja oktoobris. Näpunäide: Maitsestatud pune, tüümiani ja rosmariiniga, selle aroom tuleb omaette.  

No see on hiiglaslik suvikõrvits? Ei, Lunga di Napoli kõrvitsasort!

Fotod: Flora Press / BIOSPHOTO / Jean-Michel Groult

Kõrvitsasort Muscat Pumpkin / Muscat de Provence (muskuskõrvits): Muskaatkõrvits võib olla väljast beež, oranž või roheline – või kõik koos. Koos sooniku mustriga näeb kõrvits väga stiilne välja. Selle viljaliha on oranž ja maitseb veidi nagu muskaatpähkel. Sellest ka nimi. Tavaliselt on kõrvitsa vili, mille läbimõõt võib ulatuda 50 sentimeetrini ja kaal 30 kilogrammi, kasvanud nii suureks, et seda saab osta juba viilutatuna. Muskaatpähkel kõrvits sobib suurepäraselt magusatele roogadele. Kuid selle mahe vürtsikas aroom avaldub ka pürees või supis. Saagikoristusaeg: augustist oktoobrini.

Ärge üllatuge, kui teie muskaatkõrvits näeb välja teistsugune: kõrvitsasordi jaoks on võimalikud rohelised, beežid ja oranžid värvid, aga ka nende segu.

Foto: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich

Kõrvitsasort Berrettina Piacentina (hiiglaslik kõrvits): Itaalia kõrvitsasort Berrettina Piacentina on juba väliselt midagi väga erilist. Hiiglaslik kõrvits ei ole roheline, mitte oranž ega ​​kollane, vaid hallikasmust kuni hallikaslilla. Tegemist on varavalmiva sordiga, mis säilib väga kaua ja mille kollakasoranži viljaliha keedetakse peamiselt püreede ja kõrvitsakastmete jaoks.

Kas keegi on seda maalinud? Nii võiks arvata looduslikult halli kõrvitsasordi Berrettina Piacentina puhul.

Foto: iStock / fabioski

Kõrvitsasort Roter Zentner (hiiglaslik kõrvits): Punane sajakaaluline võib kaaluda kuni 50 kilogrammi - ja seetõttu kuulub ta hiiglaslikku kõrvitsatüüpi. Kõva punakasoranž kest kaitseb suhteliselt pehmet viljaliha, mis on eriti tõhus supis või chutneys. Risenzentnerit saab kasutada ka nikerdamiseks. 

Hiiglaslik kõrvits selle sõna otseses tähenduses: punase sajakaalu sort.

Foto: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Didillon, Frédéric

Kõrvitsasort Hercules Club (pudelkõrvits): Nagu kõiki pudelkõrvitsaid, saab ka Heraklese klubi kasutada pergola rohendamiseks ja see loob seal vau-faktori: Pikad, suhteliselt kitsad kõrvitsa viljad kasvavad tugede vahel ülalt alla, kui õied on vastavalt piludesse tõmmatud ja seejärel alla rippuvad. pergola katus. Kõrvitsasort on pärit Itaaliast ja seda valmistatakse seal nagu hautatud kurki või töödeldakse nagu suvikõrvitsaid. Heraklese klubi sibulakujulise alumise osa saab õõnestada ja kuivatada. Nii saad järgmiseks piknikuks keskkonnasõbralikud topsid.

Kiigu jalg, siis puulusikas – Heraklese jalakõrvits näeb tõesti imelik välja.

Fotod: Flora Press / Ute Klaphake

Jäta Oma Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here